滕州辣汤也是滕州本地早点摊上的一种风味独特的名羹。
滕州辣汤深受本地人喜爱，也是滕州早点摊必备之一，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内有多种营养成份，是滕州大众化早点汤类美味。
滕州辣汤历史久远，可追溯至清光绪时期，当地著名辣汤能手胡勤芳，十几岁开始跟随祖父学做辣汤，继承了祖父制作辣汤的传统秘方，在滕州远近闻名，胡勤芳辣汤自1956年加入公私合营，后转入国营，为滕州饮食界培养了许多辣汤名手，凡是来滕州的外地人，大都会去品尝一下滕州辣汤。
滕州人一年四季都习惯喝这种辣汤，早点摊必备，喝辣汤的人或搭配泡馓子，或泡油条，食用辣汤风味更佳。
滕州辣汤以面粉为主料，配几样佐料，做辣汤的关键在于洗面筋，面筋洗的好坏决定了辣汤的口感，一般都前一天把面筋洗好后，放在盆里养起来，以备第二天用，第二天把养好的面筋慢慢搅入开水锅中，慢慢搅拌，待锅开后加入豆腐皮，海带，胡椒等佐料，等到一定火候，把火熄灭，香喷喷的辣汤就做好了，食客食用时，可根据个人口味放醋，一般香油每出一碗的时候老板都给放好。食用辣汤的有利于身体健康。
不知从何时起，滕州又刮起喝夜辣汤的热潮，三三两两的夜辣汤店，如雨后春笋般的出现在滕州各个街市，点缀着滕州的夜生活，丰富着滕州人民的夜市。到了晚上，一些夜辣汤店铺人头攒动，热闹非凡，人们吃着油条，馓子，喝着美味可口的辣汤。滕州辣汤滋润着滕州人民的味蕾，陪伴了一代又一代的滕州人。
亲，来滕州一定不要忘了尝尝滕州辣汤，喝上一次，定会让你意犹未尽，流连忘返。
各位滕州的家人们，你还知道滕州哪个地方有好喝的辣汤吗？请在评论区回复吧！
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